Отзывы на курс «Операционный директор ресторанной компании» от Welcomepro

На момент первого знакомства с Welcomepro за моими плечами был опыт открытия более 12-ти собственных успешных проектов в Москве и одного проекта по франшизе. Я лично занимался всей операционкой, финансами и даже юридическими вопросами, насколько это было возможно. В какой-то момент стало ясно, что эффективность такой работы не даст тех финансовых результатов, которые я ожидал, что все процессы надо систематизировать и найти квалифицированных людей на ключевые позиции: юрист, операционный директор, собрать отдел маркетинга и SMM. Я прошел тренинг “Владельческий контроль” и позже вернулся на тренинг “Операционный директор ресторанной компании”. Я получил отличный опыт, эмоциональный заряд и толчок к дальнейшим действиям, в голове все разложил по полочкам и начал действовать! Все это помогло мне принять правильные решения, создать команду из сильных лидеров и изменить структуру работы в холдинге. Настроить все процессы по обучению, внедрению и контролю, по увеличению продаж и сервису в ресторанах. Как итог – оборот холдинга увеличился на 40%. Спасибо большое всей команде Welcomepro за ваш труд и за то, что вносите вклад в развитие ресторанной индустрии России!

В 2018 году наша компания обратилась в Welcomepro по рекомендации друзей из Тюмени. Благодаря маркетинговому проекту под руководством Сергея Ицкова мы сделали смелый и неочевидный для нас шаг с нерентабельным, на тот момент, заведением. С тех пор проект успешно работает и развивается. Это было только начало знакомства. Нашей компании в следующем году исполняется 30 лет. За эти годы мы испробовали различные системы обучения, включая собственный учебный центр. Сейчас начинаем проект с Виолеттой Гвоздовской по внедрению системы сервиса в трех ресторанах. Ребята из Welcomepro собрали команду узких специалистов, профессионалов своего дела, которые в течении пяти месяцев будут заниматься только этим. В успехе проекта нет сомнений. У многих рестораторов есть необходимые знания и опыт чтобы, делать все самим, но не хватает времени и людей для реализации. Считаю, нам очень повезло, что сейчас мы можем обратиться к таким компаниям как Welcomepro за помощью с обучением, аналитикой и т.д. Еще несколько лет назад такой возможности не было. Мы учились у многих, есть с чем сравнивать, но всегда возвращаемся к Welcomepro. Думаю, их список клиентов говорит сам за себя.

Сложно вспомнить, как я познакомилась с компанией Welcomepro, так как на тренингах Сергея и Виолетты мы были вроде даже до образования компании. Постоянно где-то пересекаемся, а я даже поучаствовала в написании книги про женщин-рестораторов, которую собирала Виола. Мы активно пользуемся онлайн-продуктами Welcomepro, так как это удобно. Периодически заказываем корпоративные тренинги. Осенью 2022 года решили с командой посетить интенсив для операционных директоров. Как следствие – полная перезагрузка и новый взгляд на привычные вещи. Будем пробовать внедрять все, что сможем. Я считаю Welcomepro лидерами индустрии: все сотрудники и основатели – практики, которые постоянно работают с рынком, стараются развивать его, дают новые системы, которые в общем-то с точки зрения менеджмента достаточно известны, но в нашем бизнесе ими пользуются единицы. Ребята помогают «пропихивать» эти технологии, подтягиваю всю сферу. Будем продолжать вместе двигаться вперед!

Наше сотрудничество, или даже лучше сказать дружба, с компанией Welcomepro началась с августа 2021 года. Дело в том, что я на 7 лет полностью уходила из ресторанного бизнеса в политику. И после возвращения в родную сферу, по прошествии стольких лет, мне была нужна помощь профессионалов. В лице команды Welcomepro и лично Виолетты Гвоздовской я нашла не просто консультантов, а настоящую опору для нового витка развития нашей компании «МаксиМ». Команда провела масштабный аудит, подготовила отчет по сильным и слабым сторонам, мы совместно определили приоритетные точки роста. За полгода прошли обучение и внедрили новые инструменты по 4-м блокам: Финансы, Закуп, HR и Kitchen Management. Сейчас, наблюдая реальные результаты от этой работы (как финансовые показатели, так и мощную команду профессионалов), понимаю, что сотрудничество с ребятами было одним из лучших решений в моей карьере предпринимателя. Спасибо!

Регулярно проходим большие и маленькие обучения в Welcomepro. Хочу отметить, что каждое обучение актуально и злободневно – только то, что сейчас востребовано и необходимо. После каждого обучения мы начинаем внутреннюю работу по внедрению, во время которой растут выручка и чеки, снижаются затраты в компании. Казалось бы, решения очевидные и понятные, но подаются в такой форме и такими методами, где все разложено по полочкам и хочется их внедрить как можно быстрее. Операционный директор – настольная книга, материалы тренингов на закрепах, Mozg – мощный практический инструмент. Welcomepro – это сильная команда профессионалов из отрасли. Очень рад нашему партнерству, с нетерпением ждем новых курсов и решений.